Lefsebaking, Glutenfritt og hjemmelaget

2014-12-20 14.40.20-1Da har vi funnet teken på glutenfrie potetkaker/lomper. Hva er vel bedre enn hjemmelagde lomper med smør og sukker på, eller medister kaker i, eller rett og slett noen deilige pølser i. Dette er tredje ladning bare nå i jula 😉
Oppskriften på deigen er enkel:
3 poser med potetmos2014-12-20 14.36.49
7,5 dl med 50/50 melk/vann
3 ts salt
1,5-2dl Blått Laila Glutenfritt mel, evt semper
Blandes godt/eltes evt i en kjøkkenmaskin, rulles til pølse og kutt opp i passe stykker, man kan bruke potetmel til utrulling og kjevling også.

2014-12-20 15.15.03-1 Greit med litt hjelp til kjevlingen, for det kan være litt tungt å kjevle ut 18-20 leiver.
Men vi kjevlet ut til et par mm tynne lomper og presset de ut med en tallerken for å få de i like størrelser.
De stekes på begge sider på en takke eller i ei tørr teflon panne. Vi bruker takke og får plass til 4-5 stk i samme slengen.
Når de er stekt passe på begge sider kan de virke litt stive/sprø, men vi pakker dem inn i et fuktig kopphåndkle etterhvert som de blir ferdige, de blir myke av å ligge inni der.

2014-12-26 21.19.16Vi har forsøkt å fryse dem, og det går fint, men vi pakker dem med litt matpapir mellom hver lompe når de skal fryse, slik henger de ikke i hverandre, og tines de sakte opp er de myke også da.

Vi har testet dem til medisterkaker, pølse og enkelt med smør og sukker, de blir skikkelig snadder 🙂

 

2014-12-26 20.39.102014-12-20 14.40.20-1

Nam nam

2 kommentarer om “Lefsebaking, Glutenfritt og hjemmelaget

  1. Takk for oppskriften og forklaringen 🙂 Dette skal bli morsomt å overraske eldstejenta med.

    Sommerhilsen fra Tone

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s